Jordbær Aldehyd Cas 77-83-8

Jordbæraldehyd brukes ofte i smaksindustrien for kunstige fruktsmaker, spesielt jordbær. Det er et syntetisk smaksstoff som er en glycidsyreester. Det er en fargeløs til blekgul væske med en sterk fruktlukt som tyder på jordbær. Den er ustabil overfor alkali og moderat stabil til svake organiske syrer. Den bør oppbevares i glass-, tinn- eller aluminiumsbeholdere. Det er løselig i faste oljer og i propylenglykol. Den brukes i smaker for jordbærnoter og kan brukes i godteri, drikkevarer og iskrem ved 6–20 ppm. Det kalles også aldehyd c-16.

Jordbær Aldehyd Cas 77-83-8

Jordbæraldehyd er også kjent som Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidat, Ethyl methylphenylglycidat. Etylmetylfenylglycidat ved fortynning har en sterk fruktig lukt som tyder på jordbær. Den har en karakteristisk, lett syrlig smak som minner om jordbær. Det moduleres ved reaksjon av acetofenon og etylesteren av monokloreddiksyre i nærvær av et alkalisk kondenseringsmiddel. Jordbæraroma har vært gjenstand for omfattende etterforskning. Flere komponenter er identifisert, hvorav kun 7 % ser ut til å være ansvarlige for aromaen. Jordbæraroma varierer mye med jordbærsorten. Den mest verdifulle delen, aroma, er fra villjordbær. Førsteklasses jordbæraldehyd klart gult flytende utseende, Odowell jordbæraldehyd av høy kvalitet på lager og gratis prøve for testing. Produksjonskapasitet: 150 tonn årlig produksjon for europeiske land og det amerikanske markedet. 

Jordbæraldehyd (spesifikasjon)

Jordbæraldehyd funksjon og bruk   

Jordbæraldehyd er en karboksylsyre og et epoksid, er en klar, fargeløs til gulaktig væske med en jordbærlignende lukt. Etyl 3-Methyl-3-phenylglycidat eksisterer som to optisk aktive par av cis- og trans-isomerer; hver isomer har en karakteristisk lukt. Det kommersielle produktet er en racemisk blanding av alle fire isomerer og har en sterk, søtlig jordbærlukt. Cis/trans-forholdet oppnådd i Darzens-kondensasjonen av acetofenon (R==CH3) og etylkloracetat avhenger av basen som brukes i reaksjonen. 

Jordbæraldehyd Detaljer 

Kjemiske egenskaper

Sikkerhetsinformasjon

Kvalitetssertifikater

Vårt firma oppfyller de høyeste kvalitetskravene som fastsatt i ISO9001.