Naturlig Maltol cas 118-71-8

Maltol finnes i sikori, stekt malt, brød, melk, oppvarmet smør, uherdet røkt svinekjøtt, kakao, kaffe, stekt bygg, ristede peanøtter, stekt filbert, soyabønner, i barken på lerketreet, i furu nåler og i stekt malt (som den har fått navnet sitt fra) osv. Den har lukten av sukkerspinn og karamell.
Maltol er mye brukt som smaksforsterker for å forbedre munnfølelsen og for å forbedre smaken av godteri og bakt mat i matproduksjon og av brus i drikkevareindustrien. Det brukes som mellomprodukt i farmasøytisk for medisinproduksjon. Det brukes som smaksstoff i kosmetikk og personlig pleieindustri for å forbedre smaken. Ifølge FEEDAP Panel er maltol trygt å tilsettes i fôr for alle dyrearter ved normal bruksnivå på 5 mg/kg fôr.
Maltol kan brukes som en analytisk referansestandard for kvantifisering av analytten i:
● Syntetiske og kommersielle matprøver ved bruk av UV–Vis-spektrofotometri med kjeometriske metoder.
● Mat- og drikkematriser ved bruk av FIA-direkte kjemiluminescensprosedyre.
Maltol brukes som smaksmiddel, for å gi "nybakt" lukt og smak til brød og kaker, et duftmolekyl som brukes i smaksforsterkere og dufter.

Naturlig Maltol cas 118-71-8

Naturlig maltol er også kjent som 3-hydroksy-2-metyl-4h-pyran-4-on,  larixinsyre, palaton og veltol. Det er en naturlig forbindelse. Maltol har en varm, søt, fruktig lukt og en syltetøylignende lukt i løsning. Det kan fremstilles ved alkalisk hydrolyse av streptomycinsalter; også fra piperidin til pyromekonsyre og påfølgende metylering i 2-posisjonen.
Maltol forekommer i furu nåler og barken av unge lerketrær. Den produseres når cellulose eller stivelse varmes opp og er en bestanddel av tretjæreoljer. Den danner krystaller (smp. 162–164°C) med en karamellaktig lukt, som minner om nybakte kaker. Maltol har en karamell-smørkaramellukt og i oppløsning har den en syltetøylignende lukt. Denne forbindelsen er også rapportert å ha en antydning av fruktig, jordbæraroma i fortynnet løsning. Maltol kan produseres syntetisk med utgangspunkt i kojinsyre. Alternativt kan den isoleres fra bøketjære eller fra ekstrakter av nåler fra slekten Abies. Kommersielt tilgjengelige ekstrakter fra Abies balsamea-nåler, som også brukes som smaks- og duftmaterialer, inneholder vanligvis 3–8 % maltol. Den brukes i aromasammensetninger med karamelltone og som smaksforsterker i for eksempel fruktsmaker (spesielt i jordbærsmakssammensetninger).
Naturlig maltol av førsteklasses kvalitet med hvitt krystallinsk pulver, Odowell naturlig maltol med høy kvalitet på lager og gratis prøve for testing. Produksjonskapasitet: 200 tonn årlig produksjon for europeiske land og det amerikanske markedet.

Naturlig Maltol (spesifikasjon)

Naturlig Maltol-funksjon og applikasjon

Naturlig Maltol er et naturlig produkt som finnes i Cordyceps sinensis. Maltol er hovedsakelig isolert fra naturlig forekommende kilder som bøk og annen tretjære; furu nåler; sikori; og barken av unge lerketrær. Det kan også syntetiseres ved alkalisk hydrolyse av streptomycinsalter eller ved en rekke andre syntetiske metoder. 3-hydroksy-2-metyl-4H-pyran-4-on er svakt surt. Reagerer med baser. Kan reagere med reduksjonsmidler. Flyktig med damp. Rapportert funnet i barken av unge lerketrær (Pinus larix), furunåler (Abies alba), sikori, tretjære og oljer, og stekt malt. Også rapportert funnet i hvete og rugbrød, melk, smør, røkt svinekjøtt, øl, kakao, kaffe, stekt bygg, filberts, peanøtter, soyabønner, bønner, tamarind, lakris, sake, malt, tørket bonito, musling og kakaobrennevin. Maltol brukes i farmasøytiske formuleringer og matprodukter som et smaksstoff eller smaksforsterker. I matvarer brukes det i konsentrasjoner opp til 30 ppm, spesielt med fruktsmak, selv om det også brukes til å gi en nybakt lukt og smak til brød og kaker. Når det brukes i konsentrasjoner på 5–75 ppm, forsterker maltol søtheten til et matprodukt, og tillater en reduksjon i sukkerinnholdet på opptil 15 % samtidig som den opprettholder samme søthetsnivå. Maltol brukes også i lave nivåer i parfymeri.

Naturlig Maltol-detaljer

Maltol er generelt sett på som et hovedsakelig ikke-giftig og ikke-irriterende materiale. I dyrefôringsstudier har det vist seg å være godt tolerert uten skadelige toksiske, reproduktive eller embryogene effekter observert hos rotter og hunder som har fått daglig inntak på opptil 200 mg/kg kroppsvekt av maltol i 2 år. WHO har angi et akseptabelt daglig inntak for maltol til opptil 1 mg/kg kroppsvekt. Et tilfelle av allergisk kontakteksem, tilskrevet bruk av maltol i en leppesalve, er rapportert.
LD50 (kylling, oral): 3,72 g/kg
LD50 (marsvin, oral): 1,41 g/kg
LD50 (mus, oral): 0,85 g/kg
LD50 (mus, SC): 0,82 g/kg
LD50 (kanin, oral): 1,62 g/kg
LD50 (rotte, oral): 1,41 g/kg
Maltol metaboliseres raskt og omfattende i hunden og skilles ut via konjugasjonsveien som er vanlig for fenoliske forbindelser. Rennhard (1971) rapporterte at 57 % av en iv-dose ble gjenvunnet i løpet av 24 timer, 88 % av den totale utskillelsen skjedde i løpet av de første 6 timene og 65-70 % av den administrerte dosen ble gjenvunnet som sulfat- og glukuronidkonjugater

Kjemiske egenskaper

Sikkerhetsinformasjon

Kvalitetssertifikater

Vårt firma oppfyller de høyeste kvalitetskravene som fastsatt i ISO9001.